La futura Ruta del Ají absorbió los modelos exitosos de turismo vivencial en SaboreArte Chiquitos

Con el objetivo de recolectar aprendizajes prácticos e impulsos estratégicos para el turismo del sur boliviano, una delegación de líderes turísticos, autoridades y productores de Chuquisaca concluyó exitosamente una pasantía e intercambio de experiencias en San José de Chiquitos. Del 29 de septiembre al 2 de octubre de 2026, los participantes exploraron el funcionamiento operativo de la Ruta SaboreArte Chiquitos como modelo de desarrollo económico e identidad territorial aplicable al diseño de la futura Ruta del Ají.

La comitiva chuquisaqueña —integrada por representantes de la Cámara Departamental de Turismo de Chuquisaca (CADETUR CH), la Cámara Hotelera, la Asociación Turística de Locales Seguros de Sucre, la Dirección de Turismo de la Gobernación, ABAVYT y productores de municipios como Padilla y Villa Serrano— recorrió los principales puntos de dinamización económica y cultural del municipio josesano.

Durante las jornadas de trabajo, la delegación conoció de cerca el modelo de gestión comunitaria y familiar articulado por SaboreArte Chiquitos. En el ámbito productivo y gastronómico, exploraron la Pascana 7 Familias (enfocada en la elaboración artesanal de quesos y agroecoturismo), además de degustar la gastronomía típica en espacios locales. En el área artesanal y de saberes locales, visitaron la Pascana El Telar (familia Posiva), La Tranquera (artesanía en madera) y Pascana Las Hamacas.

El componente de patrimonio histórico, natural y gobernanza viva se complementó con recorridos por el Espacio Cultural Chiquitos ("La Bóveda", Patrimonio Mundial UNESCO), el Museo y Parque Nacional Histórico Santa Cruz La Vieja, el sendero del Bosque Seco Chiquitano, la Escuela de Música Misional y la Casa del Bastón (sede del Cabildo Indígena).

El intercambio no solo permitió evaluar la atención al visitante y el empaquetado de experiencias turísticas, sino también comprender cómo diferentes iniciativas privadas, públicas y productivas se coordinan para generar un circuito sostenible centrado en la identidad territorial.

Esta iniciativa se desarrolló dentro del proyecto “Diseño y puesta en marcha inicial de la Ruta del Ají en Chuquisaca como estrategia de desarrollo económico territorial”, impulsado por el Centro para la Participación y el Desarrollo Humano Sostenible (CEPAD). El proyecto cuenta con el respaldo del Fons Valencià per la Solidaritat, la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) y la Confederación de Fondos de Cooperación y Solidaridad (CONFOCOS), en alianza con CADETUR CH. Los insumos y buenas prácticas recogidos durante estas jornadas se integrarán de manera directa en la caracterización y diseño final de la Ruta del Ají en territorio chuquisaqueño.